Description
Deliciously crispy fried calamari that brings the true taste of the sea to your table. Perfect for summer dinners or as a delicious appetizer.
Ingredients
Scale
- 500 g di calamari freschi
- 100 g di farina 00 o farina di semola
- Olio di semi per friggere
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato (opzionale)
Instructions
- Pulire i calamari: Iniziate rimuovendo la pelle dai calamari. Fate un’incisione lungo il corpo, estraete le interiora e il becco. Risciacquate bene sotto acqua fredda.
- Tagliare i calamari: Una volta puliti, tagliate i calamari ad anelli di circa 1 cm di spessore.
- Asciugare: Adagiate gli anelli di calamari su un canovaccio pulito per eliminare l’umidità.
- Preparare la panatura: In un piatto piano, versate la farina e aggiungete un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene.
- Scaldare l’olio: In una padella profonda, scaldare abbondante olio di semi a fuoco medio-alto.
- Impanare i calamari: Passate gli anelli di calamaro nella farina, assicurandovi che siano ben ricoperti.
- Friggere: Friggete pochi anelli alla volta per evitare di abbassare la temperatura dell’olio, circa 2-3 minuti.
- Scolare: Una volta fritti, scolateli su un piatto con carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
- Servire: Serviteli con un contorno di limone e, se volete, una spolverata di prezzemolo fresco.
Notes
I calamari fritti sono migliori appena cotti. Non congelare dopo la frittura.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 0g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg
