Description
Un piatto aromatico e cremoso di pasta con salmone e mozzarella, perfetto per un pranzo veloce o una cena conviviale.
Ingredients
Scale
- 400 g di pasta (preferibilmente penne o fusilli)
- 200 g di salmone fresco (o affumicato)
- 150 g di mozzarella
- 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Instructions
- Cuocere la pasta: In una pentola capiente, porta a ebollizione acqua salata. Aggiungi 400 g di pasta e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non risulta al dente. Scolala e conserva un po’ di acqua di cottura per dopo.
- Preparare il condimento: In una padella ampia, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi uno spicchio d’aglio schiacciato e fallo rosolare fino a doratura; poi rimuovilo.
- Aggiungere il salmone: Se utilizzi salmone fresco, taglialo a cubetti. Aggiungilo nella padella e cuocilo per circa 3-4 minuti, fino a quando non è appena cotto. Se usi salmone affumicato, aggiungilo verso la fine per scaldarlo senza cuocerlo.
- Unire la mozzarella: Taglia la mozzarella a cubetti e aggiungila nella padella. Mescola delicatamente per farla sciogliere leggermente.
- Mescolare la pasta: Aggiungi la pasta cotta nella padella con il salmone e la mozzarella. Mescola bene per amalgamare il tutto. Se il composto risulta troppo secco, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura tenuta da parte.
- Insaporire: Aggiusta di sale e pepe a piacere, e mescola fino a quando tutto è ben combinato e cremoso.
- Servire: Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
Notes
Per un tocco di freschezza in più, aggiungi una spruzzata di limone fresco prima di servire.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
