Description
Questi peperoncini farciti con crema di tonno, capperi e acciughe sono un antipasto tipico della Calabria, perfetti per chi ama i sapori forti della tradizione italiana.
Ingredients
Scale
- 8 peperoncini dolci (preferibilmente rossi o verdi)
- 200 g di tonno in scatola (sgocciolato)
- 50 g di capperi (ben sciacquati)
- 4 filetti di acciuga sott’olio
- 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- Succo di limone q.b.
- Pepe nero macinato fresco (a piacere)
- Prezzemolo fresco (tritato, per guarnire)
Instructions
- Prepara i peperoncini: Lavali bene sotto acqua corrente. Taglia la parte superiore e con un coltello o un cucchiaino svuotali delicatamente dei semi. Mettili da parte.
- Prepara il ripieno: In una ciotola, unisci il tonno sgocciolato, i capperi e le acciughe. Schiaccia il tutto con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungi gli aromi: Versare l’olio d’oliva e il succo di limone nel composto. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
- Insaporisci: Aggiungi pepe nero macinato a piacere e mescola di nuovo. Assaggia il ripieno: deve essere sapido, ma non eccessivo.
- Farcisci i peperoncini: Con l’aiuto di un cucchiaio o una sac à poche, riempi i peperoncini con il ripieno preparato.
- Riposo: Disponi i peperoncini farciti su un piatto da portata. Lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.
Notes
Per un tocco in più, puoi aggiungere un po’ di formaggio spalmabile al ripieno.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Appetizer
- Method: No Cook
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 55mg
