Se cerchi una salsa semplice da preparare e perfetta per accompagnare pane, crostini, verdure o piatti estivi, questa salsa cremosa con feta, yogurt e olive è una scelta davvero sfiziosa.
La feta dona il suo caratteristico sapore sapido, mentre lo yogurt rende la crema più morbida e fresca. Le olive aggiungono un tocco mediterraneo che completa il tutto.
Ingredienti
- 200 g di feta
- 150 g di yogurt greco bianco
- 80 g di olive nere o Kalamata denocciolate
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di succo di limone
- pepe nero q.b.
- origano q.b.
- poca acqua, se necessario
Non aggiungete subito il sale: la feta e le olive sono già piuttosto saporite.
Come preparare la salsa cremosa
1. Preparare la feta
Tagliate la feta a pezzetti e mettetela nel bicchiere del frullatore.
Aggiungete lo yogurt greco, l’olio extravergine d’oliva e il succo di limone.
Frullate fino a ottenere una crema liscia.
2. Aggiungere le olive
Unite le olive denocciolate e frullate nuovamente.
Potete lasciarne qualcuna da parte e tagliarla a pezzetti da aggiungere alla fine: darà alla salsa una consistenza più interessante.
Se la crema dovesse risultare troppo densa, aggiungete un cucchiaio di acqua alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
3. Completare la salsa
Trasferite la crema in una ciotola e completate con una spolverata di origano e pepe nero.
Un ultimo filo di olio extravergine d’oliva sulla superficie la renderà ancora più profumata.
Come servirla
Questa salsa è molto versatile. Potete servirla con:
- crostini e pane tostato
- pita e focaccia
- verdure crude come carote, cetrioli e peperoni
- patate al forno
- carne alla griglia
- piatti a base di verdure
Per un aperitivo, mettetela al centro del tavolo insieme a pane tostato, olive e verdure fresche.
Consigli
Per una salsa ancora più cremosa, utilizzate uno yogurt greco intero. Se invece preferite un gusto più deciso, aumentate leggermente la quantità di olive.
Potete anche aggiungere un pizzico di peperoncino oppure qualche fogliolina di prezzemolo fresco.
Salsa cremosa con feta, yogurt e olive
Fresca, saporita e senza cottura, questa crema mediterranea si prepara in pochi minuti ed è ideale quando volete portare in tavola un antipasto semplice ma ricco di gusto.
Salsa cremosa con feta, yogurt e olive
Ingredients
Method
- Tagliate la feta a pezzetti e mettetela nel bicchiere del frullatore.
- Aggiungete lo yogurt greco, l'olio extravergine d'oliva e il succo di limone.
- Frullate fino a ottenere una crema liscia.
- Unite le olive denocciolate e frullate nuovamente.
- Potete lasciarne qualcuna da parte e tagliarla a pezzetti da aggiungere alla fine.
- Se la crema dovesse risultare troppo densa, aggiungete un cucchiaio di acqua alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Trasferite la crema in una ciotola e completate con una spolverata di origano e pepe nero.
- Aggiungete un ultimo filo di olio extravergine d'oliva sulla superficie.
