Description
A creamy and cheesy zucchini parmigiana that is easy to prepare without frying the zucchini.
Ingredients
Scale
- 800 g di zucchine medie
- 250 g di mozzarella, ben sgocciolata
- 150 g di prosciutto cotto
- 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 3 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale, quanto basta
- Pepe nero, quanto basta
- Qualche foglia di basilico, facoltativa
Instructions
- Taglia le zucchine sottili.
- Fai perdere un po’ d’acqua alle zucchine.
- Prepara gli altri ingredienti.
- Inizia il primo strato.
- Continua a strati.
- Cuoci in forno.
- Non tagliarla subito.
Notes
Per una parmigiana più asciutta, puoi grigliare le zucchine prima di assemblare il piatto. È possibile preparare la parmigiana in anticipo e conservarla in frigorifero.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
